用于调味基础混合物的其他成分包括奶酪、用于甜蛋奶酥的香草、以及用于甜蛋奶酥的柠檬和水果。蛋白中不要有蛋黄，否则蛋白不会形成峰。蛋白中不要有蛋黄，否则蛋白不会形成峰。一旦您选择了食谱并收集了原料，您就可以开始制作蛋奶酥所需的四个简单步骤了。基本上，这都是关于蛋黄、蛋清、折叠和时间的。

蛋白质和脂肪第一和

步骤：蛋白质和脂肪 制作成功的蛋奶酥  爱沙尼亚电话号码库 的第一步也是最重要的一步是将蛋黄与蛋白分离。基本上，您正在将蛋黄中的脂肪与蛋白中的蛋白质分离。蛋黄含有脂肪和一些蛋白质，而蛋白则全是蛋白质，不含脂肪。重要的是不要将任何蛋黄与蛋白混合，因为如果这样做，你就不会做出如此美味的蛋奶酥。

第二次选择基地

第二步：选择底座 第二步是为蛋奶酥制作底座。如果您正在制作甜舒芙蕾，您的底料可以是白酱。这种法式酱汁是用面粉、黄油、牛奶和蛋黄制成的。由面粉、黄油、牛奶和鸡蛋制成的白酱是舒芙蕾的底料。由面粉、黄油、牛奶和鸡蛋制成的白酱是舒芙蕾的底料。

击败这一步

第三步：击败 这一步是奇迹发生的地方。当你搅 2025 年 Google 网站速度建议  拌蛋清时，你会向混合物中添加空气。蛋清中的蛋白质在气泡周围形成一层表皮，当取出搅拌器时，气泡会形成峰状。如果有脂肪，例如蛋黄渗入蛋清中，则气泡周围无法形成皮，不会漏气，也不会形成峰。如果你的蛋清混合物没有形成峰，你的蛋奶酥就不会膨胀。

可以通过以下方式击败蛋清

蛋白可以用手打，也可以用电 cz 领先  动打蛋器打。如果您决定手工完成，请记住它们需要大量敲打，并且您必须有能力并有决心继续下去，直到完成。使用电动搅拌机时，以中速搅打蛋白。无论您选择哪种方法，都用干净的金属碗和金属钉子打蛋白。继续搅拌，直到蛋清失去光泽并在取出搅拌器时形成峰状。