从最多样化的角度来看，艾米利亚一直被认为是一片慷慨的土地，这也可以从其丰富的美食和美酒中得到很好的理解。
帕尔马火腿、Culatello di Zibello、Coppa Piacentina 或 Mortadella di Bologna 等产品当然无需介绍，当然也不要忘记每桌无可争议的“之王”：Parmigiano Reggiano。
这种奶酪在世界范围内广为人知（并被模仿！），数百年来一直按照相同的方法生产，其中涉及使用优质牛奶、凝乳酶和盐。这些原料在奶酪制作者的专业手中，被转化为我们所熟知的优质帕尔马干酪。
根据其成熟程度这种
DOP 产品呈现出非常特殊的 B2C 电子邮件列表 风味和香气：例如，在年轻时，它非常适合作为佐餐奶酪，而经过长期成熟（36 个月以上）的 Parmigiano Reggiano 开始被视为磨碎的奶酪。
这些优质的乳制品现在在许多大型零售店都有售，但最好的办法是始终从生产它们的人那里购买它们，卡雷蒂农业公司就是一个参考点。
该公司位于博洛尼亚省，拥有一个库存充足的销售点，销售来自零公里供应链的典型艾米利亚奶酪，这些奶酪的生产过程充分尊重数百年的传统。
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在 Agricola Caretti 购买非常老的 Parmigiano Reggiano
在众多典型的艾米利亚产品中，以下是值得探索的一种： Gran Speciale 奶酪
帕尔马火腿
2013年出口带动帕尔马火腿销售
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尽管面临危机食品行
业仍然在意大利经济中发挥着非常重要的作用，为了确保未来的专业人员能够得到培训，帕尔马大学推出了一条真正独特的学习路径。
我们谈论的是三年制美食科学学位课程，该课程活跃于 2013/2014 学年，名额有限，目前提供 83 个名额。其中，五名是为非欧盟学生保留的，其中三名来自中国，据我们所知，中国被视为意大利农业食品行业潜在的最相关的经济合作伙伴之一。
从化学到经济学从食品卫
生和安全到人类营养，从市场营销 缓解逻辑缺陷 许多漏洞是由 到微生物学，美食科学学院学习的科目确实很多，可以让您培养有能力、准备充分的人才。
总体而言，根据国家大学和研究系统评估机构（ANVUR）最近估算的排名，帕尔马大学在意大利排名第八，每年有数千名校外学生选择就读其课程。
对于在帕尔马寻找舒适且
独立住宿的学生，校园公寓提供 50、64 和 72 平方米 ca 细胞数 的公寓，配备您学习和度过空闲时间所需的一切。
这些最近建造的建筑位于“Parco Area delle Scienze”校区附近，专为两名学生设计：有关这些住宿的更多信息，我们建议联系 0521 208959。
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